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Accueil / Franche-Comté 993
Date d'ajout / Tout
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vue 2527 fois - La distillerie se trouve au pied du chateau de Joux en direction des Verrières
vue 2775 fois - On ne peut pas se tromper, c'est marqué dessus
vue 2409 fois - La salle des alambics. Il s'agit de vértiables alambics ayant distillé de l'absinthe avant l'interdiction de 1915. Depuis une dizaine d'année, l'absinthe est de nouveau autorisée. Il y a deux alambics et au centre le refroidisseur
vue 2464 fois - Le gros alambic d'une capacité de 800 Litres. Chauffage à la vapeur
vue 2595 fois - Soua la bache se trouve le systeme de rectification de l'alcool permettant de conserver seulement les meilleurs vapeurs. Dessous le refroidisseur et les cuves de receptions du distillat
vue 2398 fois - Le petit alambic d'une contenance de 200 litres
vue 2541 fois - Les cols de cygne des deux alambics arrive au niveau du refroidisseur. Sous la bache se trouvent deux grosses boules permettant la rectification des vapeurs d'alcool. les meilleurs sont refroidis, les moins bonnes retournent à l'alambic grace aux deux tuy
vue 2245 fois - La sortie de l'alcool du refroidisseur. Il s'agit ic d'absinthe. Un alcoometre permet de suivre la distillation
vue 2417 fois - On distingue à travers la bache, les deux boules (une pour chaque alambics, permettant la rectification
vue 2383 fois - Ironie du sort, cette affiche datant de 1915 pronant l'interdiction de la distillation de l'absinthe se trouve à proximité des alambics
vue 2404 fois - De gauche à droite : le dome du gros alambic, son col de cygne, le systeme de rectification, le tuyau ramenant l alcool impur à l alambic le refroidisseur
vue 2479 fois - Les alambics en fonctionnement
vue 2574 fois - Pendant ce temps le travail ne manque pas, filtration d'absinthe distillée il y a quelques jours
vue 2333 fois - Le filtre
vue 2326 fois - L'étagère aux pese alcool : c'est le seul outil qui permet de suivre précisement l'avancée de la distillation
vue 2330 fois - Le distillateur tiend un registre détaillé de l'avancement de la distillation. Pour ce qui concerne les recettes, elles sont bien cachées
vue 2450 fois - Un des deux refroidisseurs à serpentins : permet le refroidissement des vapeurs d'alcool
vue 2292 fois - L'absinthe se consomme dilée avec de l'eau et du sucre. Cette fontaine, énorme, permet de distribuer doucement l'eau glacée
vue 2452 fois - Détail
vue 2178 fois - Détail d'une boule de rectification
vue 2248 fois - Les deux serpentins
vue 2210 fois - ce qui permet de fermer le dome (ici en position ouverte)
vue 2256 fois - Ouverture de l'alambic
vue 2327 fois - L'alcool est distillé. Se trouve dans l'alambic l'absinthe et les diverses herbes aromatiques
vue 2187 fois - L'intérieur de l'alambic
vue 2152 fois - détail du dome
vue 2292 fois - les deux alambics sont indépendants
vue 2350 fois - Sous chaque alambic un robinet de purge permet d enlever la partie liquide restant après la distillation.
vue 2278 fois - les herbes ne sont pas réutilisées
vue 2204 fois - Mise en bouteille
vue 2290 fois - La salle des alambics
vue 2294 fois - de très belles machines
vue 2437 fois - Gray
vue 2235 fois - Gray
vue 1941 fois - Chenecey Buillon
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vue 2089 fois - Creche Abbaye d'Acey
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vue 1870 fois - Creche Abbaye d'Acey
vue 1972 fois - Creche Abbaye d'Acey
vue 2028 fois - Creche Abbaye d'Acey
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vue 1962 fois - Retour des vignes
vue 2248 fois - Les cuves de raisins sont bien gardées
vue 2010 fois - Laurence et Lulu
vue 1996 fois - A la cave, le raisin est foulé puis pressé
vue 2139 fois - Le pressoir
vue 2014 fois - Quelques belles pièces (une pièce est un tonneau contenant 220 litres)
vue 1995 fois - Il y a encore de la réserve
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