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Accueil / Franche-Comté 993
Date d'ajout / Tout / Tout
- Chateau Chatillon sur Lison
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vue 1984 fois - La distillerie se trouve au pied du chateau de Joux en direction des Verrières
vue 2770 fois - Le gros alambic d'une capacité de 800 Litres. Chauffage à la vapeur
vue 2593 fois - Soua la bache se trouve le systeme de rectification de l'alcool permettant de conserver seulement les meilleurs vapeurs. Dessous le refroidisseur et les cuves de receptions du distillat
vue 2391 fois - Les cols de cygne des deux alambics arrive au niveau du refroidisseur. Sous la bache se trouvent deux grosses boules permettant la rectification des vapeurs d'alcool. les meilleurs sont refroidis, les moins bonnes retournent à l'alambic grace aux deux tuy
vue 2240 fois - La sortie de l'alcool du refroidisseur. Il s'agit ic d'absinthe. Un alcoometre permet de suivre la distillation
vue 2411 fois - On distingue à travers la bache, les deux boules (une pour chaque alambics, permettant la rectification
vue 2377 fois - Ironie du sort, cette affiche datant de 1915 pronant l'interdiction de la distillation de l'absinthe se trouve à proximité des alambics
vue 2398 fois - De gauche à droite : le dome du gros alambic, son col de cygne, le systeme de rectification, le tuyau ramenant l alcool impur à l alambic le refroidisseur
vue 2473 fois - Les alambics en fonctionnement
vue 2572 fois - Pendant ce temps le travail ne manque pas, filtration d'absinthe distillée il y a quelques jours
vue 2330 fois - Le filtre
vue 2323 fois - L'étagère aux pese alcool : c'est le seul outil qui permet de suivre précisement l'avancée de la distillation
vue 2325 fois - Le distillateur tiend un registre détaillé de l'avancement de la distillation. Pour ce qui concerne les recettes, elles sont bien cachées
vue 2446 fois - Un des deux refroidisseurs à serpentins : permet le refroidissement des vapeurs d'alcool
vue 2283 fois - L'absinthe se consomme dilée avec de l'eau et du sucre. Cette fontaine, énorme, permet de distribuer doucement l'eau glacée
vue 2446 fois - Détail
vue 2171 fois - Détail d'une boule de rectification
vue 2243 fois - Les deux serpentins
vue 2204 fois - ce qui permet de fermer le dome (ici en position ouverte)
vue 2249 fois - Ouverture de l'alambic
vue 2315 fois - L'alcool est distillé. Se trouve dans l'alambic l'absinthe et les diverses herbes aromatiques
vue 2180 fois - L'intérieur de l'alambic
vue 2146 fois - détail du dome
vue 2286 fois - les deux alambics sont indépendants
vue 2339 fois - Sous chaque alambic un robinet de purge permet d enlever la partie liquide restant après la distillation.
vue 2271 fois - les herbes ne sont pas réutilisées
vue 2198 fois - Mise en bouteille
vue 2282 fois - La salle des alambics
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