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Accueil / Franche-Comté 993
Date d'ajout / Tout / Tout
- Chateau Chatillon sur Lison
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vue 1986 fois - A la cave, le raisin est foulé puis pressé
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vue 2003 fois - Quelques belles pièces (une pièce est un tonneau contenant 220 litres)
vue 1982 fois - Il y a encore de la réserve
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vue 1981 fois - La distillerie se trouve au pied du chateau de Joux en direction des Verrières
vue 2763 fois - Le gros alambic d'une capacité de 800 Litres. Chauffage à la vapeur
vue 2590 fois - Soua la bache se trouve le systeme de rectification de l'alcool permettant de conserver seulement les meilleurs vapeurs. Dessous le refroidisseur et les cuves de receptions du distillat
vue 2390 fois - Les cols de cygne des deux alambics arrive au niveau du refroidisseur. Sous la bache se trouvent deux grosses boules permettant la rectification des vapeurs d'alcool. les meilleurs sont refroidis, les moins bonnes retournent à l'alambic grace aux deux tuy
vue 2237 fois - La sortie de l'alcool du refroidisseur. Il s'agit ic d'absinthe. Un alcoometre permet de suivre la distillation
vue 2410 fois - On distingue à travers la bache, les deux boules (une pour chaque alambics, permettant la rectification
vue 2373 fois - Ironie du sort, cette affiche datant de 1915 pronant l'interdiction de la distillation de l'absinthe se trouve à proximité des alambics
vue 2397 fois - De gauche à droite : le dome du gros alambic, son col de cygne, le systeme de rectification, le tuyau ramenant l alcool impur à l alambic le refroidisseur
vue 2471 fois - Les alambics en fonctionnement
vue 2567 fois - Pendant ce temps le travail ne manque pas, filtration d'absinthe distillée il y a quelques jours
vue 2326 fois - Le filtre
vue 2319 fois - L'étagère aux pese alcool : c'est le seul outil qui permet de suivre précisement l'avancée de la distillation
vue 2320 fois - Le distillateur tiend un registre détaillé de l'avancement de la distillation. Pour ce qui concerne les recettes, elles sont bien cachées
vue 2444 fois - Un des deux refroidisseurs à serpentins : permet le refroidissement des vapeurs d'alcool
vue 2279 fois - L'absinthe se consomme dilée avec de l'eau et du sucre. Cette fontaine, énorme, permet de distribuer doucement l'eau glacée
vue 2442 fois - Détail
vue 2168 fois - Détail d'une boule de rectification
vue 2238 fois - Les deux serpentins
vue 2203 fois - ce qui permet de fermer le dome (ici en position ouverte)
vue 2245 fois - Ouverture de l'alambic
vue 2309 fois - L'alcool est distillé. Se trouve dans l'alambic l'absinthe et les diverses herbes aromatiques
vue 2176 fois - L'intérieur de l'alambic
vue 2143 fois - détail du dome
vue 2281 fois - les deux alambics sont indépendants
vue 2336 fois - Sous chaque alambic un robinet de purge permet d enlever la partie liquide restant après la distillation.
vue 2269 fois - les herbes ne sont pas réutilisées
vue 2192 fois - Mise en bouteille
vue 2274 fois - La salle des alambics
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