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Accueil 2863
Date d'ajout / 2010
- La distillerie se trouve au pied du chateau de Joux en direction des Verrières
vue 2745 fois - On ne peut pas se tromper, c'est marqué dessus
vue 2394 fois - La salle des alambics. Il s'agit de vértiables alambics ayant distillé de l'absinthe avant l'interdiction de 1915. Depuis une dizaine d'année, l'absinthe est de nouveau autorisée. Il y a deux alambics et au centre le refroidisseur
vue 2430 fois - Le gros alambic d'une capacité de 800 Litres. Chauffage à la vapeur
vue 2577 fois - Soua la bache se trouve le systeme de rectification de l'alcool permettant de conserver seulement les meilleurs vapeurs. Dessous le refroidisseur et les cuves de receptions du distillat
vue 2379 fois - Le petit alambic d'une contenance de 200 litres
vue 2520 fois - Les cols de cygne des deux alambics arrive au niveau du refroidisseur. Sous la bache se trouvent deux grosses boules permettant la rectification des vapeurs d'alcool. les meilleurs sont refroidis, les moins bonnes retournent à l'alambic grace aux deux tuy
vue 2225 fois - La sortie de l'alcool du refroidisseur. Il s'agit ic d'absinthe. Un alcoometre permet de suivre la distillation
vue 2394 fois - On distingue à travers la bache, les deux boules (une pour chaque alambics, permettant la rectification
vue 2359 fois - Ironie du sort, cette affiche datant de 1915 pronant l'interdiction de la distillation de l'absinthe se trouve à proximité des alambics
vue 2385 fois - De gauche à droite : le dome du gros alambic, son col de cygne, le systeme de rectification, le tuyau ramenant l alcool impur à l alambic le refroidisseur
vue 2458 fois - Les alambics en fonctionnement
vue 2543 fois - Pendant ce temps le travail ne manque pas, filtration d'absinthe distillée il y a quelques jours
vue 2310 fois - Le filtre
vue 2308 fois - L'étagère aux pese alcool : c'est le seul outil qui permet de suivre précisement l'avancée de la distillation
vue 2310 fois - Le distillateur tiend un registre détaillé de l'avancement de la distillation. Pour ce qui concerne les recettes, elles sont bien cachées
vue 2429 fois - Un des deux refroidisseurs à serpentins : permet le refroidissement des vapeurs d'alcool
vue 2262 fois - L'absinthe se consomme dilée avec de l'eau et du sucre. Cette fontaine, énorme, permet de distribuer doucement l'eau glacée
vue 2428 fois - Détail
vue 2149 fois - Détail d'une boule de rectification
vue 2229 fois - Les deux serpentins
vue 2191 fois - ce qui permet de fermer le dome (ici en position ouverte)
vue 2225 fois - Ouverture de l'alambic
vue 2296 fois - L'alcool est distillé. Se trouve dans l'alambic l'absinthe et les diverses herbes aromatiques
vue 2172 fois - L'intérieur de l'alambic
vue 2136 fois - détail du dome
vue 2272 fois - les deux alambics sont indépendants
vue 2333 fois - Sous chaque alambic un robinet de purge permet d enlever la partie liquide restant après la distillation.
vue 2262 fois - les herbes ne sont pas réutilisées
vue 2188 fois - Mise en bouteille
vue 2267 fois - La salle des alambics
vue 2281 fois - de très belles machines
vue 2415 fois - un employé fini de raccorder l'horloge aux aiguilles
vue 2408 fois - Des filets plastiques verts ont été posés contre les abats sons pour éviter que les oiseaux n'accedent dans le clocher
vue 2250 fois - Suivez la bonne flèche
vue 2649 fois - Départ pour la vigne
vue 2169 fois - La vigne est à Champagne sur Loue
vue 2042 fois - Les premiers vendangeurs sont déjà la (amis ou membre de la famille)
vue 1986 fois - Mise en place du tracteur. Arc et Senans en arrière plan
vue 2054 fois - L'oiseau avait fait son nid
vue 2068 fois - Eric et Alin commencent à égrapper les premières grappes de Chardonnay
vue 2043 fois - Au boulot
vue 2001 fois - La saline royale d'Arc et Senans
vue 2021 fois - Egrappage du raisin
vue 2764 fois - Chardonnay
vue 2021 fois - Ton seau est vide Jean Luc....
vue 2145 fois - Au travail
vue 1973 fois - Le seau se remplit
vue 2061 fois - les chiens sont de sortie également
vue 1975 fois - C'est bien la vie de chien
vue 2031 fois - Petite pause : le vin de l'année dernière est mis à profis
vue 2063 fois - Le maitre et son chien
vue 2019 fois - On discute
vue 2001 fois - La récolte est terminé aujourd'hui, on discute de la qualité
vue 1834 fois - Il faut ranger le materiel et retourner à la ferme
vue 1775 fois - Le chemin humide et le poids de la remorque ont eu raison du tracteur. Après plusieurs tentatives le convoi ne pourra pas sortir de la vigne
vue 1851 fois - Mais un vigneron ne se laisse pas démonter pour autant
vue 1855 fois - Casse croute réparateur
vue 1834 fois - On aime les vendanges pour cela aussi
vue 1761 fois - Le fouloir permet d'écraser les grains de raisin pour que le jus se libère
vue 1847 fois - Le Chardonnay
vue 1867 fois - le ploussard
vue 1796 fois - Alain et Pierre
vue 1766 fois - La cave familliale
vue 1852 fois - Mise en place du fouloir
vue 1772 fois - Le pressoir vient d'être rénové
vue 1763 fois - Le foulage commence
vue 1810 fois - Détail du pressoir
vue 1744 fois - L'intérieur d'un tonneau
vue 1770 fois - Le ploussard vient d'être foulé
vue 1790 fois - Le raisin blnc va être pressé, seul le jus fermentera et deviendra du vin
vue 1833 fois - Autour du pressoir
vue 1832 fois - La soirée se termine autour de la fondue
vue 1776 fois - Annie sert le Crémant issu de la vendange de l'année dernière
vue 1742 fois - Souvenir, souvenir
vue 1829 fois - J ai laché momentanément l'appareil photo pour trinquer
vue 1772 fois - A la votre
vue 1850 fois - Pierre ne dort pas cette année
vue 1790 fois - Alain est content de cette journée, mais pense déjà à celle de demain
vue 1820 fois - Il est temps de se reposer un peu, bonne nuit
vue 1908 fois - Le tracteur en vadrouille
vue 2081 fois - les vendangeurs sont la
vue 1920 fois - On se prépare
vue 1866 fois - Le trousseau
vue 1924 fois - La position du vendangeur n est pas toujours confortable
vue 1950 fois - Alain goute pour se rendre compte de la qualité de la vendange, .... et parce que c'est bon aussi !
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vue 1944 fois - Ca égrappe
vue 1986 fois - Une hotte pleine peut peser de 40 à 50 kilos
vue 1926 fois - Un peu de raisin de table
vue 1866 fois - Roche sur Loue
vue 1818 fois - Les vendangeurs au travail
vue 1813 fois - C'est la fin des vendanges
vue 1897 fois - Pause
vue 1847 fois - le cabanon a déjà connu quelques vendanges
vue 1910 fois - C'est l'heure de l'apéritif
vue 1923 fois - La matinée se termine sur la côte de Champagne
vue 1787 fois - On se retrouve à la ferme, où le repas va être partagé
vue 1699 fois - Le coin du Paul
vue 1695 fois - Bon appétit
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