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Accueil 2863
Date d'ajout / 2010
- La distillerie se trouve au pied du chateau de Joux en direction des Verrières
vue 2751 fois - On ne peut pas se tromper, c'est marqué dessus
vue 2402 fois - La salle des alambics. Il s'agit de vértiables alambics ayant distillé de l'absinthe avant l'interdiction de 1915. Depuis une dizaine d'année, l'absinthe est de nouveau autorisée. Il y a deux alambics et au centre le refroidisseur
vue 2438 fois - Le gros alambic d'une capacité de 800 Litres. Chauffage à la vapeur
vue 2584 fois - Soua la bache se trouve le systeme de rectification de l'alcool permettant de conserver seulement les meilleurs vapeurs. Dessous le refroidisseur et les cuves de receptions du distillat
vue 2389 fois - Le petit alambic d'une contenance de 200 litres
vue 2527 fois - Les cols de cygne des deux alambics arrive au niveau du refroidisseur. Sous la bache se trouvent deux grosses boules permettant la rectification des vapeurs d'alcool. les meilleurs sont refroidis, les moins bonnes retournent à l'alambic grace aux deux tuy
vue 2232 fois - La sortie de l'alcool du refroidisseur. Il s'agit ic d'absinthe. Un alcoometre permet de suivre la distillation
vue 2401 fois - On distingue à travers la bache, les deux boules (une pour chaque alambics, permettant la rectification
vue 2368 fois - Ironie du sort, cette affiche datant de 1915 pronant l'interdiction de la distillation de l'absinthe se trouve à proximité des alambics
vue 2389 fois - De gauche à droite : le dome du gros alambic, son col de cygne, le systeme de rectification, le tuyau ramenant l alcool impur à l alambic le refroidisseur
vue 2460 fois - Les alambics en fonctionnement
vue 2550 fois - Pendant ce temps le travail ne manque pas, filtration d'absinthe distillée il y a quelques jours
vue 2318 fois - Le filtre
vue 2314 fois - L'étagère aux pese alcool : c'est le seul outil qui permet de suivre précisement l'avancée de la distillation
vue 2316 fois - Le distillateur tiend un registre détaillé de l'avancement de la distillation. Pour ce qui concerne les recettes, elles sont bien cachées
vue 2437 fois - Un des deux refroidisseurs à serpentins : permet le refroidissement des vapeurs d'alcool
vue 2271 fois - L'absinthe se consomme dilée avec de l'eau et du sucre. Cette fontaine, énorme, permet de distribuer doucement l'eau glacée
vue 2431 fois - Détail
vue 2152 fois - Détail d'une boule de rectification
vue 2231 fois - Les deux serpentins
vue 2197 fois - ce qui permet de fermer le dome (ici en position ouverte)
vue 2237 fois - Ouverture de l'alambic
vue 2303 fois - L'alcool est distillé. Se trouve dans l'alambic l'absinthe et les diverses herbes aromatiques
vue 2175 fois - L'intérieur de l'alambic
vue 2140 fois - détail du dome
vue 2275 fois - les deux alambics sont indépendants
vue 2335 fois - Sous chaque alambic un robinet de purge permet d enlever la partie liquide restant après la distillation.
vue 2265 fois - les herbes ne sont pas réutilisées
vue 2190 fois - Mise en bouteille
vue 2268 fois - La salle des alambics
vue 2283 fois - de très belles machines
vue 2422 fois - un employé fini de raccorder l'horloge aux aiguilles
vue 2411 fois - Des filets plastiques verts ont été posés contre les abats sons pour éviter que les oiseaux n'accedent dans le clocher
vue 2254 fois - Suivez la bonne flèche
vue 2655 fois - Départ pour la vigne
vue 2174 fois - La vigne est à Champagne sur Loue
vue 2044 fois - Les premiers vendangeurs sont déjà la (amis ou membre de la famille)
vue 1987 fois - Mise en place du tracteur. Arc et Senans en arrière plan
vue 2054 fois - L'oiseau avait fait son nid
vue 2073 fois - Eric et Alin commencent à égrapper les premières grappes de Chardonnay
vue 2048 fois - Au boulot
vue 2004 fois - La saline royale d'Arc et Senans
vue 2024 fois - Egrappage du raisin
vue 2772 fois - Chardonnay
vue 2027 fois - Ton seau est vide Jean Luc....
vue 2152 fois - Au travail
vue 1977 fois - Le seau se remplit
vue 2066 fois - les chiens sont de sortie également
vue 1981 fois - C'est bien la vie de chien
vue 2032 fois - Petite pause : le vin de l'année dernière est mis à profis
vue 2065 fois - Le maitre et son chien
vue 2022 fois - On discute
vue 2002 fois - La récolte est terminé aujourd'hui, on discute de la qualité
vue 1838 fois - Il faut ranger le materiel et retourner à la ferme
vue 1781 fois - Le chemin humide et le poids de la remorque ont eu raison du tracteur. Après plusieurs tentatives le convoi ne pourra pas sortir de la vigne
vue 1854 fois - Mais un vigneron ne se laisse pas démonter pour autant
vue 1861 fois - Casse croute réparateur
vue 1834 fois - On aime les vendanges pour cela aussi
vue 1766 fois - Le fouloir permet d'écraser les grains de raisin pour que le jus se libère
vue 1851 fois - Le Chardonnay
vue 1873 fois - le ploussard
vue 1796 fois - Alain et Pierre
vue 1770 fois - La cave familliale
vue 1854 fois - Mise en place du fouloir
vue 1776 fois - Le pressoir vient d'être rénové
vue 1766 fois - Le foulage commence
vue 1813 fois - Détail du pressoir
vue 1749 fois - L'intérieur d'un tonneau
vue 1773 fois - Le ploussard vient d'être foulé
vue 1792 fois - Le raisin blnc va être pressé, seul le jus fermentera et deviendra du vin
vue 1837 fois - Autour du pressoir
vue 1835 fois - La soirée se termine autour de la fondue
vue 1782 fois - Annie sert le Crémant issu de la vendange de l'année dernière
vue 1745 fois - Souvenir, souvenir
vue 1833 fois - J ai laché momentanément l'appareil photo pour trinquer
vue 1776 fois - A la votre
vue 1853 fois - Pierre ne dort pas cette année
vue 1791 fois - Alain est content de cette journée, mais pense déjà à celle de demain
vue 1823 fois - Il est temps de se reposer un peu, bonne nuit
vue 1911 fois - Le tracteur en vadrouille
vue 2087 fois - les vendangeurs sont la
vue 1922 fois - On se prépare
vue 1866 fois - Le trousseau
vue 1931 fois - La position du vendangeur n est pas toujours confortable
vue 1953 fois - Alain goute pour se rendre compte de la qualité de la vendange, .... et parce que c'est bon aussi !
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vue 1950 fois - Ca égrappe
vue 1988 fois - Une hotte pleine peut peser de 40 à 50 kilos
vue 1928 fois - Un peu de raisin de table
vue 1869 fois - Roche sur Loue
vue 1822 fois - Les vendangeurs au travail
vue 1817 fois - C'est la fin des vendanges
vue 1900 fois - Pause
vue 1852 fois - le cabanon a déjà connu quelques vendanges
vue 1915 fois - C'est l'heure de l'apéritif
vue 1929 fois - La matinée se termine sur la côte de Champagne
vue 1792 fois - On se retrouve à la ferme, où le repas va être partagé
vue 1702 fois - Le coin du Paul
vue 1696 fois - Bon appétit
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