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Nombre de visites, faible → élevé
Accueil 527
Date d'ajout / 2010 / Tout / Mercredi
- détail
vue 2839 fois - La distillerie se trouve au pied du chateau de Joux en direction des Verrières
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vue 2612 fois - Le gros alambic d'une capacité de 800 Litres. Chauffage à la vapeur
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vue 2590 fois - Les alambics en fonctionnement
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vue 2552 fois - Le petit alambic d'une contenance de 200 litres
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vue 2488 fois - De gauche à droite : le dome du gros alambic, son col de cygne, le systeme de rectification, le tuyau ramenant l alcool impur à l alambic le refroidisseur
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vue 2469 fois - La salle des alambics. Il s'agit de vértiables alambics ayant distillé de l'absinthe avant l'interdiction de 1915. Depuis une dizaine d'année, l'absinthe est de nouveau autorisée. Il y a deux alambics et au centre le refroidisseur
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vue 2459 fois - L'absinthe se consomme dilée avec de l'eau et du sucre. Cette fontaine, énorme, permet de distribuer doucement l'eau glacée
vue 2457 fois - Le distillateur tiend un registre détaillé de l'avancement de la distillation. Pour ce qui concerne les recettes, elles sont bien cachées
vue 2456 fois - DSCN5367
vue 2452 fois - de très belles machines
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vue 2428 fois - La sortie de l'alcool du refroidisseur. Il s'agit ic d'absinthe. Un alcoometre permet de suivre la distillation
vue 2421 fois - un employé fini de raccorder l'horloge aux aiguilles
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vue 2417 fois - On ne peut pas se tromper, c'est marqué dessus
vue 2413 fois - Ironie du sort, cette affiche datant de 1915 pronant l'interdiction de la distillation de l'absinthe se trouve à proximité des alambics
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vue 2411 fois - Soua la bache se trouve le systeme de rectification de l'alcool permettant de conserver seulement les meilleurs vapeurs. Dessous le refroidisseur et les cuves de receptions du distillat
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vue 2391 fois - On distingue à travers la bache, les deux boules (une pour chaque alambics, permettant la rectification
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vue 2366 fois - les deux alambics sont indépendants
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vue 2341 fois - Pendant ce temps le travail ne manque pas, filtration d'absinthe distillée il y a quelques jours
vue 2339 fois - L'étagère aux pese alcool : c'est le seul outil qui permet de suivre précisement l'avancée de la distillation
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vue 2335 fois - Ouverture de l'alambic
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vue 2332 fois - Le filtre
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vue 2304 fois - La salle des alambics
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vue 2302 fois - détail du dome
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vue 2301 fois - Un des deux refroidisseurs à serpentins : permet le refroidissement des vapeurs d'alcool
vue 2300 fois - Mise en bouteille
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vue 2286 fois - Sous chaque alambic un robinet de purge permet d enlever la partie liquide restant après la distillation.
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vue 2267 fois - Des filets plastiques verts ont été posés contre les abats sons pour éviter que les oiseaux n'accedent dans le clocher
vue 2263 fois - ce qui permet de fermer le dome (ici en position ouverte)
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vue 2255 fois - Les cols de cygne des deux alambics arrive au niveau du refroidisseur. Sous la bache se trouvent deux grosses boules permettant la rectification des vapeurs d'alcool. les meilleurs sont refroidis, les moins bonnes retournent à l'alambic grace aux deux tuy
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vue 2253 fois - Détail d'une boule de rectification
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vue 2228 fois - Les deux serpentins
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vue 2217 fois - les herbes ne sont pas réutilisées
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vue 2199 fois - L'alcool est distillé. Se trouve dans l'alambic l'absinthe et les diverses herbes aromatiques
vue 2195 fois - Détail
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vue 2159 fois - L'intérieur de l'alambic
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