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Date d'ajout / Tout / Janvier
- Chateau Chatillon sur Lison
vue 4847 fois - Courcelles les Quingey - grosse cloche
vue 3120 fois - Courcelles les Quingey - petite cloche
vue 2815 fois - Chenecey Buillon
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vue 2946 fois - Encore un verre et puis on y va
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vue 6232 fois - Ramassage des gerbes de blé
vue 4179 fois - La batteuse
vue 3895 fois - H
vue 4131 fois - La distillerie se trouve au pied du chateau de Joux en direction des Verrières
vue 2791 fois - Le gros alambic d'une capacité de 800 Litres. Chauffage à la vapeur
vue 2604 fois - Soua la bache se trouve le systeme de rectification de l'alcool permettant de conserver seulement les meilleurs vapeurs. Dessous le refroidisseur et les cuves de receptions du distillat
vue 2414 fois - Les cols de cygne des deux alambics arrive au niveau du refroidisseur. Sous la bache se trouvent deux grosses boules permettant la rectification des vapeurs d'alcool. les meilleurs sont refroidis, les moins bonnes retournent à l'alambic grace aux deux tuy
vue 2257 fois - La sortie de l'alcool du refroidisseur. Il s'agit ic d'absinthe. Un alcoometre permet de suivre la distillation
vue 2423 fois - On distingue à travers la bache, les deux boules (une pour chaque alambics, permettant la rectification
vue 2393 fois - Ironie du sort, cette affiche datant de 1915 pronant l'interdiction de la distillation de l'absinthe se trouve à proximité des alambics
vue 2415 fois - De gauche à droite : le dome du gros alambic, son col de cygne, le systeme de rectification, le tuyau ramenant l alcool impur à l alambic le refroidisseur
vue 2484 fois - Les alambics en fonctionnement
vue 2591 fois - Pendant ce temps le travail ne manque pas, filtration d'absinthe distillée il y a quelques jours
vue 2343 fois - Le filtre
vue 2339 fois - L'étagère aux pese alcool : c'est le seul outil qui permet de suivre précisement l'avancée de la distillation
vue 2344 fois - Le distillateur tiend un registre détaillé de l'avancement de la distillation. Pour ce qui concerne les recettes, elles sont bien cachées
vue 2457 fois - Un des deux refroidisseurs à serpentins : permet le refroidissement des vapeurs d'alcool
vue 2305 fois - L'absinthe se consomme dilée avec de l'eau et du sucre. Cette fontaine, énorme, permet de distribuer doucement l'eau glacée
vue 2464 fois - Détail
vue 2192 fois - Détail d'une boule de rectification
vue 2256 fois - Les deux serpentins
vue 2229 fois - ce qui permet de fermer le dome (ici en position ouverte)
vue 2262 fois - Ouverture de l'alambic
vue 2334 fois - L'alcool est distillé. Se trouve dans l'alambic l'absinthe et les diverses herbes aromatiques
vue 2199 fois - L'intérieur de l'alambic
vue 2165 fois - détail du dome
vue 2306 fois - les deux alambics sont indépendants
vue 2370 fois - Sous chaque alambic un robinet de purge permet d enlever la partie liquide restant après la distillation.
vue 2287 fois - les herbes ne sont pas réutilisées
vue 2217 fois - Mise en bouteille
vue 2306 fois - La salle des alambics
vue 2307 fois - un employé fini de raccorder l'horloge aux aiguilles
vue 2426 fois - Des filets plastiques verts ont été posés contre les abats sons pour éviter que les oiseaux n'accedent dans le clocher
vue 2267 fois - détail
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