- Ordre de triPar défaut
Titre de la photo, A → Z
Titre de la photo, Z → A
Date de création, récent → ancien
Date de création, ancien → récent
Date d'ajout, récent → ancien
✔ Date d'ajout, ancien → récent
Note, haute → basse
Note, basse → haute
Nombre de visites, élevé → faible
Nombre de visites, faible → élevé
Accueil 62
Date d'ajout / 2010 / Janvier / 6
- La distillerie se trouve au pied du chateau de Joux en direction des Verrières
vue 2691 fois - On ne peut pas se tromper, c'est marqué dessus
vue 2364 fois - La salle des alambics. Il s'agit de vértiables alambics ayant distillé de l'absinthe avant l'interdiction de 1915. Depuis une dizaine d'année, l'absinthe est de nouveau autorisée. Il y a deux alambics et au centre le refroidisseur
vue 2400 fois - Le gros alambic d'une capacité de 800 Litres. Chauffage à la vapeur
vue 2543 fois - Soua la bache se trouve le systeme de rectification de l'alcool permettant de conserver seulement les meilleurs vapeurs. Dessous le refroidisseur et les cuves de receptions du distillat
vue 2346 fois - Le petit alambic d'une contenance de 200 litres
vue 2493 fois - Les cols de cygne des deux alambics arrive au niveau du refroidisseur. Sous la bache se trouvent deux grosses boules permettant la rectification des vapeurs d'alcool. les meilleurs sont refroidis, les moins bonnes retournent à l'alambic grace aux deux tuy
vue 2193 fois - La sortie de l'alcool du refroidisseur. Il s'agit ic d'absinthe. Un alcoometre permet de suivre la distillation
vue 2365 fois - On distingue à travers la bache, les deux boules (une pour chaque alambics, permettant la rectification
vue 2324 fois - Ironie du sort, cette affiche datant de 1915 pronant l'interdiction de la distillation de l'absinthe se trouve à proximité des alambics
vue 2346 fois - De gauche à droite : le dome du gros alambic, son col de cygne, le systeme de rectification, le tuyau ramenant l alcool impur à l alambic le refroidisseur
vue 2422 fois - Les alambics en fonctionnement
vue 2505 fois - Pendant ce temps le travail ne manque pas, filtration d'absinthe distillée il y a quelques jours
vue 2277 fois - Le filtre
vue 2265 fois - L'étagère aux pese alcool : c'est le seul outil qui permet de suivre précisement l'avancée de la distillation
vue 2270 fois - Le distillateur tiend un registre détaillé de l'avancement de la distillation. Pour ce qui concerne les recettes, elles sont bien cachées
vue 2399 fois - Un des deux refroidisseurs à serpentins : permet le refroidissement des vapeurs d'alcool
vue 2231 fois - L'absinthe se consomme dilée avec de l'eau et du sucre. Cette fontaine, énorme, permet de distribuer doucement l'eau glacée
vue 2397 fois - Détail
vue 2119 fois - Détail d'une boule de rectification
vue 2191 fois - Les deux serpentins
vue 2155 fois - ce qui permet de fermer le dome (ici en position ouverte)
vue 2199 fois - Ouverture de l'alambic
vue 2260 fois - L'alcool est distillé. Se trouve dans l'alambic l'absinthe et les diverses herbes aromatiques
vue 2136 fois - L'intérieur de l'alambic
vue 2105 fois - détail du dome
vue 2235 fois - les deux alambics sont indépendants
vue 2294 fois - Sous chaque alambic un robinet de purge permet d enlever la partie liquide restant après la distillation.
vue 2229 fois - les herbes ne sont pas réutilisées
vue 2156 fois - Mise en bouteille
vue 2240 fois - La salle des alambics
vue 2248 fois - de très belles machines
vue 2376 fois - un employé fini de raccorder l'horloge aux aiguilles
vue 2383 fois - Des filets plastiques verts ont été posés contre les abats sons pour éviter que les oiseaux n'accedent dans le clocher
vue 2228 fois - détail
vue 2772 fois - DSCN4124
vue 2596 fois - DSCN4129
vue 2455 fois - DSCN4130
vue 2475 fois - DSCN4132
vue 2471 fois - DSCN4133
vue 2540 fois - DSCN4138
vue 2480 fois - DSCN4139
vue 2581 fois - DSCN4146
vue 2564 fois - DSCN4150
vue 2495 fois - DSCN4164
vue 2492 fois - DSCN4166
vue 2545 fois - DSCN4170
vue 2537 fois - DSCN4171
vue 2464 fois - DSCN4173
vue 2518 fois - DSCN4175
vue 2624 fois - DSCN4176
vue 2435 fois - DSCN4178
vue 2470 fois - DSCN4180
vue 2415 fois - DSCN4183
vue 2374 fois - DSCN4185
vue 2373 fois - DSCN4186
vue 2417 fois - DSCN4198
vue 2500 fois - DSCN4200
vue 2525 fois - DSCN4203
vue 2474 fois - DSCN4205
vue 2488 fois - DSCN4211
vue 2482 fois - DSCN4213
vue 2648 fois